Aunque los embarques retrocedieron frente a diciembre, los precios internacionales sostuvieron el ingreso de divisas. China volvió a concentrar más de la mitad de las ventas externas argentinas.
Las exportaciones argentinas de carne bovina comenzaron 2026 con una caída mensual en volumen, aunque con precios internacionales firmes que amortiguaron el impacto sobre los ingresos del sector.
Durante enero se exportaron aproximadamente 52.400 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, por un valor cercano a 332,9 millones de dólares, según datos del sector exportador.
En comparación con diciembre de 2025, los embarques registraron una baja del 8,2% en volumen, mientras que la facturación mostró un retroceso más moderado, del 2,2%, reflejando la mejora en los valores internacionales.
Mejora interanual impulsada por los precios
El desempeño cambia al analizar la comparación interanual. Frente a enero de 2025, los envíos crecieron 12,2% en volumen, mientras que el valor exportado aumentó significativamente, con una suba del 44,2%.
Según explicó Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, el acumulado de los últimos doce meses —entre febrero de 2025 y enero de 2026— alcanzó unas 719.400 toneladas peso producto, generando ingresos por aproximadamente 3.989 millones de dólares.
El precio promedio de exportación se ubicó en 6.351 dólares por tonelada, un valor:
- 6,5% superior al de diciembre de 2025
- 28,6% por encima del promedio registrado en enero del año pasado
Este incremento confirma que la mejora de precios continúa siendo el principal sostén del negocio exportador.
China sigue dominando el mercado
La República Popular China volvió a posicionarse como el principal destino para la carne argentina, concentrando 57,4% del volumen total exportado durante enero.
En el mes se enviaron hacia ese mercado:
- 12.700 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos, por 27,9 millones de dólares.
- 17.300 toneladas de carne bovina deshuesada, por 90,5 millones de dólares.
El precio promedio de la carne sin hueso exportada a China se ubicó en torno a 5.220 dólares por tonelada, todavía por debajo del pico cercano a 5.900 dólares alcanzado en mayo de 2022.
Menudencias y productos elaborados
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas también mostraron movimiento durante el primer mes del año. En total se embarcaron 9.300 toneladas, que generaron ingresos por 23,2 millones de dólares.
El precio promedio de estos productos rondó los 2.490 dólares por tonelada, aunque algunos cortes específicos —como las lenguas bovinas— alcanzaron valores cercanos a los 4.600 dólares.
Un inicio de año con señales mixtas
El arranque de 2026 muestra así un escenario dual para la cadena cárnica: menor volumen mensual exportado, pero con precios internacionales que continúan firmes y permiten sostener el ingreso de divisas.
La evolución de la demanda china y la dinámica del mercado global serán factores clave para definir el ritmo exportador durante los próximos meses, en un contexto donde la competitividad y la oferta ganadera local siguen bajo seguimiento del sector frigorífico.
