A poco más de un año de la implementación del Documento Único de Tránsito (DUT), la ganadería de Entre Ríos muestra una mejora sostenida en sus índices productivos, con una relación ternero/vaca cercana al 66 %, el valor más alto de las últimas dos décadas.
La ganadería entrerriana atraviesa una etapa de mayor eficiencia productiva, reflejada en indicadores oficiales que muestran un aumento significativo en la relación entre terneros y vacas. Según datos relevados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la provincia, en 2024 y 2025 este índice se ubicó cerca del 66 %, cuando históricamente se mantenía por debajo del 59 %.
“Hay una mejora en el dinamismo de la ganadería en la provincia”, aseguró Guillermo Bernaudo, ministro de Desarrollo Económico, al presentar los resultados del análisis técnico que abarcó información de los últimos 20 años. Este avance implica que se están produciendo más terneros con la misma cantidad de vacas madres, lo que marca un salto en la eficiencia del sistema productivo.
En ese sentido, el director de Producción Animal, Martín Sieber, destacó que el stock promedio de vacas se mantiene en torno a 1,8 millones de cabezas, mientras que en los dos últimos años se registraron cerca de 1,2 millones de terneros, superando el promedio histórico de 1,08 millones.
Los datos del DUT, junto con los registros de la Secretaría de Agricultura de la Nación y de la Fundación de Lucha contra la Fiebre Aftosa de Entre Ríos, confirman que 2025 fue el año con mayor movimiento de terneros de las últimas dos décadas, consolidando la tendencia positiva en la eficiencia de los rodeos de cría.
Actualmente, el rodeo bovino entrerriano ronda los 4,45 millones de cabezas, con una composición de 41 % de vacas, 27 % de terneros, 9,34 % de novillitos, 8,64 % de novillos, 6,97 % de vaquillas, 4,88 % de vaquillonas, 1,80 % de toros y 0,53 % de toritos. Esta estructura muestra la fuerte presencia de categorías vinculadas a la cría y la recría, pilares de la producción provincial.
En cuanto a la faena, el envío anual ronda el millón de cabezas, con un pico en 2023 como consecuencia de la sequía extrema registrada en 2022 y 2023. Si bien ese año se alcanzó un récord de faena de hembras, con más de 484.000 cabezas, el stock de vacas madres logró mantenerse en el promedio histórico.
Desde el gobierno provincial explicaron que la mejora en la relación ternero/vaca responde a múltiples factores: la aparición de nuevos mercados para la categoría vaca, que permitió descartar animales improductivos; la mayor previsibilidad del negocio ganadero; la incorporación de tecnología y asesoramiento técnico; la competitividad de la actividad; y el esfuerzo de los productores por recuperar pasturas tras los años de sequía.
Este escenario posiciona a la ganadería entrerriana como una actividad en crecimiento, con indicadores de eficiencia que refuerzan su papel estratégico dentro de la matriz productiva provincial.
Fuente: Ministerio de Desarrollo Económico de Entre Ríos
